Correr en ayunas: beneficios, riesgos y cuándo comer

Respuesta rápida

Correr en ayunas significa empezar a correr después de un periodo nocturno sin ingerir calorías, normalmente antes de desayunar. Puede aumentar el uso de grasas durante esa sesión concreta, pero no se ha demostrado que sea un atajo superior para perder grasa corporal o mejorar el rendimiento de resistencia. Comer antes tiene más probabilidades de ayudar cuando la carrera es larga, intensa, competitiva o importante para la calidad del entrenamiento.

Una persona sana y con experiencia corriendo puede probar un rodaje suave en ayunas de 20–45 minutos si comió lo suficiente el día anterior, puede beber agua, las condiciones ambientales son moderadas y no tiene antecedentes de desmayos, trastornos de la conducta alimentaria, episodios recurrentes de glucemia baja o baja disponibilidad energética. Mantén un ritmo que te permita conversar y lleva una fuente de carbohidratos para emergencias. Detente si notas mareo, confusión, temblores, debilidad que altera la técnica, dolor torácico o una falta de aire inusual.

No conviertas los rodajes en ayunas en la opción predeterminada. Toma combustible antes de los intervalos, los entrenamientos de tempo, los rodajes largos, las carreras, las jornadas dobles exigentes y las sesiones que uses para evaluar tu forma física. Si utilizas insulina o un medicamento que puede provocar hipoglucemia, estás embarazada, eres menor de 18 años, tienes antecedentes de un trastorno de la conducta alimentaria o presentas signos de deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S), busca orientación clínica y nutricional deportiva individualizada en lugar de experimentar por tu cuenta.

Datos clave

Correr en ayunas aumenta la oxidación de grasas durante algunas sesiones aeróbicas, pero no demuestra una mayor pérdida de grasa a largo plazo.
Los carbohidratos antes de correr favorecen el rendimiento prolongado y de alta calidad con mayor constancia que el ayuno.
La baja disponibilidad de carbohidratos amplifica algunas señales celulares de adaptación sin mejorar de forma fiable el rendimiento en carrera.
La ingesta insuficiente crónica altera la recuperación, la salud ósea, las hormonas, la inmunidad, el estado de ánimo y el rendimiento de quienes corren, independientemente de su género.
El objetivo de la sesión determina si correr en ayunas es un experimento razonable o un obstáculo evitable.

La pregunta útil no es «¿Correr en ayunas quema grasa?», sino «¿Empezar esta sesión concreta sin comer ayudará a cumplir su objetivo sin reducir la calidad, la seguridad, la recuperación o la nutrición diaria total?».

Qué significa realmente correr en ayunas

La mayoría de las investigaciones sobre ejercicio en ayunas emplean un ayuno nocturno seguido de ejercicio aeróbico por la mañana. Por lo general, se permite beber agua. Esto es diferente de correr después de pasar todo el día sin comer, entrenar tras varios días de restricción de carbohidratos o seguir un ayuno que también prohíbe los líquidos. Esas situaciones generan exigencias diferentes en cuanto a glucógeno, hidratación, calor y fatiga.

También conviene distinguir tres conceptos:

En ayunas: sin una ingesta reciente de calorías, habitualmente después de dormir toda la noche.
Baja disponibilidad de carbohidratos: el glucógeno hepático o muscular se reduce deliberadamente antes de una sesión.
Baja disponibilidad energética: queda demasiado poca energía procedente de la dieta para sostener la fisiología normal una vez descontado el gasto del ejercicio.

Pueden coincidir, pero no son intercambiables. Una persona puede completar un rodaje corto por la mañana antes de desayunar y aun así comer lo suficiente a lo largo del día. Otra puede desayunar, pero mantener una ingesta insuficiente crónica porque el volumen de entrenamiento supera lo que come. Lo que importa para la salud es el patrón completo, no solo la etiqueta de desayunar o no.

Si todavía estás desarrollando una constancia básica, utiliza nuestra guía para empezar a correr después de los 40 como marco principal. Un entrenamiento regular, una intensidad suave y cómoda, el sueño y una alimentación suficiente aportan mucho más que manipular la hora del desayuno.

¿Qué cambia al correr antes de desayunar?

El glucógeno hepático mantiene la glucemia durante la noche

Mientras duermes, el hígado libera glucosa para ayudar a mantener la glucemia del cerebro y otros tejidos. Por la mañana, el glucógeno hepático es menor que después de cenar, aunque la cantidad varía en función de la comida anterior, el ejercicio, la duración del sueño y el metabolismo individual. El glucógeno muscular no se vacía por el simple hecho de dormir: se almacena localmente y depende en mayor medida del entrenamiento reciente y la ingesta de carbohidratos.

Cuando empiezas a correr antes de desayunar, la insulina suele estar baja y hay más ácidos grasos circulantes disponibles. A una intensidad aeróbica suave, el músculo activo puede obtener una mayor proporción de energía de las grasas. A medida que aumenta la intensidad, los carbohidratos adquieren más valor porque pueden suministrar energía más rápido y con una mayor eficiencia de oxígeno que las grasas.

Quemar más grasa durante una carrera no equivale a perder más grasa corporal

Un metaanálisis de 2016 concluyó que el ejercicio aeróbico en ayunas aumentaba la oxidación de grasas durante la sesión en comparación con el ejercicio después de comer (Vieira et al., 2016). Se trata de un cambio agudo real en el sustrato energético. No demuestra que la pérdida de grasa corporal vaya a ser mayor semanas después.

La composición corporal a largo plazo depende de la ingesta y el gasto energético totales, el apetito, la calidad de la alimentación, el entrenamiento, el sueño y la capacidad para mantener el plan. Un pequeño ensayo aleatorizado cruzado observó que saltarse el desayuno antes del ejercicio generaba un balance energético más negativo durante 24 horas en hombres jóvenes activos, pero solo participaron 12 personas y duró un día (Edinburgh et al., 2019). No permite establecer una ventaja duradera para perder peso.

Un metaanálisis en red más amplio de 2022 observó que el ejercicio agudo en ayunas modificaba la ingesta energética y el apetito de ese mismo día, pero los estudios incluidos eran breves y heterogéneos (Frampton et al., 2022). La conclusión práctica debe ser prudente: correr en ayunas puede cambiar cuándo se utiliza el combustible y cuándo se come, pero no anula el balance energético de todo el día y toda la semana.

Nuestra guía sobre caminar o correr para perder grasa explica por qué el combustible utilizado durante un entrenamiento y el tejido corporal perdido con el tiempo son cuestiones relacionadas, pero diferentes.

¿Correr en ayunas mejora la resistencia?

Comer antes favorece el rendimiento prolongado con mayor constancia

Una revisión sistemática y metaanálisis de 46 estudios concluyó que comer antes del ejercicio mejoraba el rendimiento aeróbico prolongado, mientras que las pruebas aeróbicas más cortas no mostraban el mismo beneficio claro (Aird et al., 2018). Un ensayo aleatorizado cruzado con hombres entrenados y recreativos también observó que una comida rica en carbohidratos antes de la prueba prolongaba el tiempo hasta el agotamiento alrededor de un 8 % en comparación con el estado de ayuno (Aandahl et al., 2021).

Esto no significa que desayunar haga más rápido cada rodaje suave. Significa que la disponibilidad de carbohidratos gana importancia a medida que aumentan la duración, la intensidad y las expectativas de rendimiento. Un rodaje corto de recuperación puede completarse con una demanda relativamente baja de carbohidratos. Un rodaje progresivo largo, una sesión de umbral, un entrenamiento en cuestas, una carrera o un entrenamiento de carrera a ritmo constante exigen mantener el ritmo y, por tanto, merecen combustible.

Los carbohidratos durante el ejercicio también mejoran de media el rendimiento de resistencia, con efectos mayores conforme aumenta la duración de la prueba, según un metaanálisis de 136 estudios (Ramos-Campo et al., 2024). Por eso, empezar en ayunas y consumir carbohidratos a mitad de la carrera no es metabólicamente «puro»; es simplemente una estrategia mixta. Puede tener sentido cuando importa más la parte final de un rodaje largo que mantener el ayuno.

La guía para prevenir y afrontar el muro del maratón conecta la alimentación con el ritmo, la resistencia específica, el calor, la hidratación y las decisiones que protegen la parte final de una carrera larga.

Las señales de adaptación no garantizan una carrera más rápida

Las sesiones con pocos carbohidratos pueden aumentar las señales moleculares implicadas en la biogénesis mitocondrial y el metabolismo de las grasas. Esta es la base de «entrenar con pocos carbohidratos y competir con muchos». El salto atractivo consiste en suponer que una señal celular más intensa debe traducirse en un mejor rendimiento de resistencia.

Las pruebas no respaldan ese salto. Una revisión sistemática y metaanálisis sobre la restricción periodizada de carbohidratos en deportistas de resistencia entrenados no encontró una ventaja general de rendimiento frente a una disponibilidad elevada y normal de carbohidratos (Gejl y Nybo, 2021). Entrenar con poco glucógeno también puede reducir la potencia o el ritmo alcanzado en intervalos clave, lo que debilita precisamente el estímulo que el entrenamiento pretendía ofrecer.

Para quien corre por afición, es mejor considerar la carrera en ayunas como un experimento opcional de horarios o tolerancia, no como un truco de adaptación obligatorio. El plan de entrenamiento debe identificar qué sesiones necesitan una alta calidad y protegerlas con suficiente combustible. Nuestra guía para enfocar la carga de entrenamiento puede ayudarte a distinguir el volumen suave de las sesiones que deben conservar toda su intensidad.

Guía para decidir sesión por sesión

Guíate por el objetivo de la carrera, no por una regla horaria rígida.

Sesión prevista	¿En ayunas o con combustible?	Por qué
Rodaje de recuperación de 20–45 min a ritmo conversacional	Puede ser razonable en ayunas para una persona sana y con experiencia	La baja intensidad y la corta duración reducen la demanda de carbohidratos; el objetivo es moverse con suavidad, no el ritmo
Rodaje suave cercano o superior a 60 min	Normalmente conviene comer antes y llevar carbohidratos	La duración aumenta las necesidades de glucógeno y glucemia, sobre todo después de un día anterior intenso
Tempo, umbral, intervalos o cuestas intensas	Con combustible	La sesión depende del ritmo, la potencia, la concentración y la calidad de las repeticiones
Rodaje largo o progresivo específico para una carrera	Con combustible antes y durante, según lo practicado	El objetivo es la calidad de la resistencia y la preparación para competir, no maximizar el uso de grasas en los primeros kilómetros
Carrera, contrarreloj o prueba de forma física	Con un plan de alimentación ensayado	Evaluarte con un estado nutricional diferente resta utilidad al resultado y puede reducir el rendimiento
Segundo rodaje de una jornada doble	Come entre sesiones	El periodo de recuperación debe restablecer la energía, los líquidos y la preparación; consulta la guía para correr dos veces al día
Carrera con calor, humedad o en altitud	No combines un ayuno nuevo con el estrés ambiental	El calor y la altitud ya aumentan el esfuerzo; las decisiones sobre hidratación y síntomas deben seguir siendo claras
Vuelta tras una enfermedad, lesión o un gran aumento del entrenamiento	Come y mantén una sesión conservadora	La capacidad de recuperación ya es incierta; no acumules otro factor de estrés

La distancia por sí sola es una mala regla. Una carrera de 6,4 km (4 millas) puede ser suave para una persona y un esfuerzo exigente para otra. La duración, la intensidad, el terreno, el entrenamiento reciente, el calor, el sueño y la alimentación del día anterior importan más.

Cómo probar con prudencia un rodaje suave en ayunas

Si estás sano, tienes experiencia, comes lo suficiente en general y sientes curiosidad, haz que la primera prueba sea deliberadamente aburrida.

Elige un día suave y corriente. No uses un rodaje largo, un entrenamiento, una carrera ni la mañana posterior a una sesión que haya agotado tus reservas.
Come con normalidad el día anterior. Estar en ayunas no significa empezar con un déficit energético intencionado de varios días.
Bebe agua. Si el ayuno prohíbe los líquidos, considéralo una situación diferente y de mayor riesgo en lugar de copiar este experimento.
Corre por una ruta conocida durante 20–30 minutos. Quédate cerca de casa o de un lugar donde resulte fácil parar.
Mantén un esfuerzo conversacional. No persigas el ritmo, la frecuencia cardíaca, las calorías quemadas ni la puntuación de entrenamiento de un dispositivo.
Lleva carbohidratos de acción rápida. Una bebida pequeña, un gel, gominolas o tabletas de glucosa ofrecen una opción de seguridad aunque no pienses usarlos.
Come después de correr. Elige una comida normal con carbohidratos, proteínas, líquidos y alimentos que toleres bien.
Evalúa las 24 horas siguientes. Registra la energía, el apetito, el estado de ánimo, las molestias, el sueño y la calidad de la siguiente sesión prevista, no solo cómo te sentiste durante el rodaje en ayunas.

Repite la misma estructura una o dos veces antes de cambiar la duración. Si el ritmo baja con el mismo esfuerzo, la carrera se convierte en una preocupación, el hambre reaparece con mucha fuerza o empeora la siguiente sesión, no ganas nada por insistir.

Qué comer cuando conviene tomar combustible

La mejor comida antes de correr es conocida, digerible y proporcionada a la sesión. No necesitas un desayuno abundante antes de cada carrera.

Para una sesión corta y suave, puede bastar un pequeño tentempié con carbohidratos: un plátano, una tostada con mermelada, unos dátiles, compota de manzana, cereales con leche o un yogur pequeño con fruta. Antes de una sesión más larga o intensa, deja más tiempo y elige una comida más abundante centrada en los carbohidratos, con algo de proteína y relativamente poca grasa o fibra si estas enlentecen tu digestión.

Algunos ejemplos son avena con plátano y leche; arroz con huevos; tostadas, yogur y fruta; o un bagel con una capa ligera de acompañamiento. Practica exactamente con la misma comida y el mismo horario durante el entrenamiento antes de utilizarlos en una carrera. Las recomendaciones de nutrición deportiva destacan la importancia de ajustar la disponibilidad de energía y carbohidratos al trabajo requerido, mientras que la tolerancia individual determina el plan final (declaración de posición conjunta del ACSM).

Para el ejercicio intenso prolongado, los carbohidratos durante la carrera pasan a formar parte del plan en vez de ser un recurso de emergencia. Muchas recomendaciones utilizan aproximadamente 30–60 g por hora para el trabajo de resistencia prolongado, con objetivos individualizados más altos reservados para pruebas más largas y un intestino entrenado (Kerksick et al., 2017). Si no estás seguro de tu tolerancia gastrointestinal, empieza por debajo del objetivo de competición durante los entrenamientos.

La hidratación es independiente de las calorías. Utiliza nuestra guía de hidratación para adaptarte al sudor, la temperatura, la duración y la sed individual, en lugar de suponer que correr antes de desayunar también significa hacerlo sin agua.

¿Quién no debería experimentar por su cuenta?

Personas que utilizan medicamentos para reducir la glucemia

El ejercicio puede causar hipoglucemia durante la actividad o varias horas después en las personas que utilizan insulina o secretagogos de insulina. La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda estrategias individualizadas de carbohidratos, medicación y control de la glucosa en lugar de una regla universal de ayuno (Estándares de atención de la ADA de 2026).

No cambies las dosis de insulina basándote en un artículo de blog. Diseña un plan de ejercicio con el profesional sanitario que trata tu diabetes. Lleva carbohidratos de absorción rápida, conoce tus umbrales personales de glucosa y entiende que la tendencia de un monitor continuo de glucosa complementa los síntomas y un plan de seguridad probado, pero no los sustituye.

Personas que corren con riesgo de baja disponibilidad energética o RED-S

El consenso de 2023 del Comité Olímpico Internacional define la baja disponibilidad energética problemática como un desequilibrio capaz de perjudicar la salud y el rendimiento en múltiples sistemas (Mountjoy et al., 2023). Afecta tanto a hombres como a mujeres.

Las señales de advertencia incluyen:

lesiones óseas por sobrecarga recurrentes o dolor óseo focal persistente;
alteraciones menstruales o reducción de la libido;
pérdida de peso involuntaria o una restricción alimentaria cada vez mayor;
fatiga persistente, sensación de frío, bajo estado de ánimo o irritabilidad;
enfermedades repetidas, mala cicatrización de las heridas o descenso del rendimiento;
alteraciones del sueño y recuperación lenta a pesar de reducir el entrenamiento;
ansiedad por comer antes de entrenar o por romper una regla de ayuno.

Añadir rodajes en ayunas a este patrón no es optimización metabólica. Es otra oportunidad para profundizar el déficit. Interrumpe el experimento y busca un médico del deporte y un dietista-nutricionista deportivo acreditado que conozcan el RED-S y los trastornos de la conducta alimentaria.

Otras situaciones que requieren asesoramiento individual

Evita correr en ayunas sin supervisión durante el embarazo, la infancia o la adolescencia, la recuperación de un trastorno de la conducta alimentaria, después de una cirugía bariátrica, si sufres desmayos o hipoglucemias recurrentes, o cuando una enfermedad modifica tus necesidades de alimentos y líquidos. La fiebre, los vómitos, la diarrea y una enfermedad importante reciente también son razones para posponer el experimento.

Señales para detenerte durante una carrera en ayunas

Deja de correr, ingiere carbohidratos cuando corresponda y desplázate a un lugar seguro si aparecen:

temblores, sudoración, hambre intensa repentina, confusión o mala coordinación;
mareo, sensación de desmayo, visión borrosa o debilidad inusual;
pérdida de técnica independiente del ritmo o incapacidad para mantener suave un esfuerzo fácil;
náuseas o dolor de cabeza que empeoran, sobre todo con calor;
dolor torácico, falta de aire intensa, palpitaciones sintomáticas nuevas o desmayo.

Los síntomas intensos, persistentes o que empeoran rápidamente requieren una evaluación médica urgente. No permitas que una lectura normal del reloj prevalezca sobre los síntomas.

El problema más frecuente es más discreto: el rodaje parece aceptable, pero el resto de la semana empeora. Utiliza la guía sobre la deuda de recuperación para reconocer un patrón de varios días antes de que se convierta en un descenso claro del rendimiento.

Correr en ayunas, envejecimiento saludable y SuperAge

La capacidad aeróbica, una nutrición adecuada, el sueño, el mantenimiento muscular y la salud metabólica favorecen un envejecimiento saludable. Correr en ayunas no es un requisito específico para la longevidad. Su valor se limita a si ayuda a una persona adecuada a completar una sesión suave apropiada sin reducir la calidad del plan general.

Cuando los fundamentos del entrenamiento y la alimentación estén consolidados, SuperAge puede organizar tendencias del Apple Watch como la frecuencia cardíaca en reposo, la variabilidad de la frecuencia cardíaca (VFC), el sueño, la capacidad aeróbica y los entrenamientos, junto con tus notas sobre las sesiones en ayunas o después de comer. La comparación útil no es una única estimación de calorías. Es comprobar si el mismo rodaje suave sigue siendo repetible y si la recuperación, el sueño, el estado de ánimo y los entrenamientos posteriores se mantienen estables.

SuperAge no puede detectar una baja disponibilidad energética, diagnosticar una hipoglucemia ni decidir una dosis de insulina. Considera un conjunto de señales que empeoran como un motivo para comer, reducir la carga y buscar ayuda cualificada, no como una prueba de que el ayuno «está funcionando».

Compara tus patrones de entrenamiento con SuperAge

Si utilizas un Apple Watch, descarga SuperAge en la App Store para revisar las tendencias de forma física y recuperación junto con tus notas de entrenamiento. Utiliza esas tendencias para respaldar un plan sensato, no para ignorar los síntomas o los consejos nutricionales.

Un marco sencillo de alimentación semanal

Un enfoque de alimentación polarizado tiene más fundamento que ayunar cada mañana:

Come para rendir con calidad: intervalos, tempo, cuestas, rodajes largos, ensayos de carrera y competiciones.
Come para recuperarte: aliméntate entre sesiones dobles y después de días exigentes.
Deja margen para la flexibilidad opcional: solo algunos rodajes cortos y suaves pueden realizarse antes de desayunar cuando la salud, la experiencia y el plan semanal lo permitan.
Protege la ingesta diaria adecuada: cubre tus necesidades totales de energía, carbohidratos, proteínas, micronutrientes y líquidos, con independencia del horario de la sesión.
Revisa los resultados: evalúa el rendimiento, la recuperación, el estado de ánimo, las lesiones y la constancia a lo largo de las semanas.

Así, el horario de la nutrición se convierte en un apoyo para el entrenamiento en vez de una prueba de disciplina. La mejor estrategia es la que te permite completar el trabajo previsto, recuperarte y repetirlo.

Preguntas frecuentes

¿Correr en ayunas quema más grasa?

A menudo aumenta la oxidación de grasas durante esa carrera, especialmente a una intensidad suave. Esto no demuestra una mayor pérdida de grasa corporal a lo largo del tiempo. El cambio a largo plazo depende del balance energético total, el entrenamiento, el apetito, el sueño y la adherencia.

¿Se puede tomar café antes de correr en ayunas?

El café solo contiene muy pocas calorías, por lo que muchas definiciones empleadas en la investigación y el entrenamiento siguen considerando que la sesión se realiza en ayunas. Sin embargo, la cafeína puede modificar el estado de alerta, la frecuencia cardíaca, el confort gastrointestinal y el esfuerzo percibido. Si quieres comparar con rigor las carreras en ayunas y después de comer, mantén constantes la dosis de cafeína y el momento en que la tomas.

¿Cuánto tiempo puedo correr en ayunas?

No existe una duración segura universal. Una persona sana y con experiencia puede tolerar un rodaje corto y suave, pero la duración interactúa con la intensidad, el calor, el entrenamiento reciente, los antecedentes médicos y la nutrición previa. Por lo general, es mejor ingerir combustible para las carreras cercanas o superiores a una hora, sobre todo cuando importa la calidad.

¿Correr en ayunas mejorará mi VO2 máx.?

El entrenamiento en ayunas puede alterar el uso de sustratos y algunas señales moleculares, pero las pruebas actuales no muestran una ventaja fiable para el rendimiento de resistencia frente a un entrenamiento con una alimentación adecuada. El VO2 máx. mejora principalmente mediante un programa de entrenamiento progresivo y bien diseñado.

¿Debería hacer intervalos antes de desayunar?

Por lo general, no. Los intervalos dependen del ritmo o la potencia, la concentración y la calidad de las repeticiones. Es más probable que la disponibilidad de carbohidratos favorezca el estímulo previsto. Reserva cualquier experimento en ayunas para una sesión suave diferente.

¿Correr en ayunas puede causar pérdida muscular?

Un único rodaje corto en ayunas no elimina músculo automáticamente. El riesgo aumenta cuando las sesiones en ayunas contribuyen a una ingesta energética insuficiente crónica, una cantidad inadecuada de proteínas, una pérdida rápida de peso, una mala recuperación o un entrenamiento excesivo. Importa el patrón de todo el día y toda la semana.

¿Es seguro correr en ayunas con diabetes?

Puede ser peligroso sin un plan individualizado, especialmente con insulina o medicamentos que pueden causar hipoglucemia. El momento del ejercicio, la insulina activa, la glucosa inicial, la duración y las respuestas anteriores son factores importantes. Colabora con el profesional que trata tu diabetes y lleva carbohidratos de absorción rápida.

¿Qué debería comer después de correr en ayunas?

Elige una comida normal que contenga carbohidratos, proteínas y líquidos. Algunos ejemplos son avena con leche y fruta, huevos con arroz y verduras o yogur con cereales y frutos rojos. La cantidad debe ajustarse a tu tamaño corporal, la carrera y el resto del entrenamiento del día.

Para un plan práctico de comidas y tentempiés antes de correr, consulta Qué comer antes de correr: horarios, porciones y bienestar digestivo.

Conclusiones clave

Correr en ayunas cambia el uso del combustible durante una sesión; no es un atajo demostrado para perder grasa.
Comer antes favorece con mayor constancia el rendimiento de resistencia prolongado y de alta intensidad.
Las señales de «entrenar con pocos carbohidratos» no se han traducido en una ventaja fiable de rendimiento en carrera.
Un rodaje corto y suave en ayunas puede ser un experimento opcional para una persona sana, con experiencia y bien alimentada.
Toma combustible para los rodajes largos, los entrenamientos, las carreras, las jornadas dobles y cualquier sesión cuya calidad importe.
No experimentes por tu cuenta si usas medicación para la diabetes, presentas signos de RED-S, estás embarazada, eres adolescente, tienes antecedentes de un trastorno de la conducta alimentaria o sufres hipoglucemias recurrentes.
Evalúa las 24 horas siguientes y toda la semana de entrenamiento, no solo la propia carrera.

Referencias

Aird TPA, Davies RW, Carson BP. Efectos del ejercicio en ayunas frente al estado alimentado sobre el rendimiento y el metabolismo posterior al ejercicio: revisión sistemática y metaanálisis. Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. 2018.
Vieira AF, et al. Efectos del ejercicio aeróbico realizado en ayunas frente al estado alimentado sobre el metabolismo de grasas y carbohidratos en adultos. British Journal of Nutrition. 2016.
Kazeminasab F, et al. Ejercicio agudo en ayunas frente al estado alimentado y metabolismo de la glucosa y los lípidos: revisión sistemática y metaanálisis. Clinical Nutrition ESPEN. 2025.
Gejl KD, Nybo L. Efectos sobre el rendimiento de la restricción periodizada de carbohidratos en deportistas de resistencia entrenados. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2021.
Aandahl HA, et al. Contenido de carbohidratos en una comida previa a la prueba y rendimiento de resistencia. Frontiers in Sports and Active Living. 2021.
Ramos-Campo DJ, et al. Efectos ergogénicos de la ingesta aguda de carbohidratos sobre el rendimiento de resistencia. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2024.
Edinburgh R, et al. Saltarse el desayuno antes del ejercicio genera un balance energético más negativo durante 24 horas. Journal of Nutrition. 2019.
Frampton J, et al. Efectos agudos del ejercicio en ayunas sobre la ingesta, el gasto energético y el apetito. International Journal of Obesity. 2022.
Edinburgh RM, et al. Momento de la ingesta de nutrientes y el ejercicio, y sensibilidad a la insulina en hombres con sobrepeso u obesidad. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 2020.
Mountjoy M, et al. Declaración de consenso del COI de 2023 sobre la deficiencia energética relativa en el deporte. British Journal of Sports Medicine. 2023.
Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Nutrición y rendimiento deportivo: declaración de posición conjunta. Medicine & Science in Sports & Exercise. 2016.
Kerksick CM, et al. Declaración de posición de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva: horario de nutrientes. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2017.
American Diabetes Association. Promoción de conductas positivas para la salud y el bienestar. Standards of Care in Diabetes—2026. 2026.