芹菜素：CD38抑制、NAD+保留與老化

Q: 長期服用安全嗎？

芹菜素有長期飲食攝入的歷史，無公認的毒性。多年來補充品水平的劑量尚未得到嚴格研究，因此保守劑量和定期休息是合理的。 ---

快速回答

芹菜素是一種植物黃酮，存在於巴西里、洋甘菊、芹菜及相關食物中。在細胞和動物研究中，芹菜素可抑制消耗 NAD+ 的酶 CD38，可能有助於維持細胞 NAD+ 訊號。它的長壽機制很有研究價值，但人體試驗尚未證明芹菜素補充劑能提高 NAD+、減慢生物年齡或延長壽命。

關鍵事實

芹菜素 | 是 | 膳食黃酮，集中存在於巴西里、洋甘菊、芹菜和多種草本植物中。
CD38 | 消耗 | NAD+，CD38 活性是年齡相關 NAD+ 下降的一個可能因素。
芹菜素 | 抑制 | 臨床前模型中的 CD38，但芹菜素的人體 NAD+ 研究仍然缺乏。
食物優先使用 | 是 | 風險最低的方法，補充劑劑量應謹慎看待，因為長期人體資料有限。

在大部分的存在時間裡，芹菜素只是個註腳。這種淡黃色的類黃酮存在於歐芹、洋甘菊茶、芹菜和朝鮮薊中，主要為研究植物色素的食品科學家，以及偶爾注意到其在動物研究中輕微抗焦慮效果的研究人員所熟知。2016年，這一切改變了。科羅拉多大學Eduardo Chini帶領的團隊在《Cell Metabolism》發表了一篇論文，顯示芹菜素是一種名為CD38的酶的最強效天然抑制劑之一。這很重要，因為CD38原來是NAD+的最大消耗者之一——NAD+是一種其隨年齡下降現被認為是細胞老化核心的分子。

芹菜素並非作為長壽化合物被發明出來的。當研究人員尋找在不注射藥物的情況下保留NAD+的方法時，它被重新發現了。它已存在於常見食物中且人類安全食用了數千年的事實使其特別有趣。

但「在細胞研究中有趣」與「在人類中得到證明」之間的差距是巨大的。以下是對證據的誠實評估。

你將了解：

CD38是什麼，為什麼它是NAD+隨年齡下降的主要驅動因素
芹菜素如何抑制CD38及其背後的證據基礎
哪些食物含有有意義的芹菜素，以及補充品是否必要
臨床前前景與臨床現實之間的差距

芹菜素是什麼？

芹菜素（4’,5,7-三羥基黃酮）是一種黃酮——一類廣泛存在於植物中的類黃酮化合物的子類。它特別集中在歐芹、洋甘菊、芹菜、朝鮮薊和一些草本植物中。在植物中，芹菜素有助於色素沉著並幫助防禦UV損傷。

快速定義： 芹菜素是存在於歐芹、洋甘菊和芹菜中的植物類黃酮，能抑制CD38酶，可能保留細胞NAD+水平——一種其隨年齡下降與粒線體功能障礙、炎症和細胞老化相關的分子。

NAD+：為什麼它對老化很重要

菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）是存在於每個活細胞中的輔酶。它對以下方面至關重要：

粒線體能量產生（TCA循環和電子傳遞鏈）
DNA修復（通過PARP酶）
去乙醯化酶活性（SIRT1-7），調節基因表達、炎症和代謝
鈣信號傳導

NAD+水平隨年齡大幅下降——在年輕成人到老年期間，許多組織中下降50%或更多。這一下降導致粒線體功能障礙、DNA修復受損、去乙醯化酶活性降低和炎症增加。逆轉NAD+下降已成為長壽研究中最活躍的領域之一。

CD38的連接

CD38是存在於許多免疫細胞上的酶。其工作之一是降解NAD+。隨著年齡增長，CD38水平大幅上升——主要是因為慢性低度炎症將更多表達CD38的免疫細胞招募到組織中。結果是，老細胞在其合成NAD+的能力下降的同時，擁有更多的NAD+破壞能力。

CD38現在被認為是年齡相關NAD+耗竭的主要驅動因素。抑制CD38是保留NAD+的最清晰的理論策略之一——芹菜素是迄今鑑定的最強效的天然CD38抑制劑之一。

芹菜素背後的科學

機制

CD38抑制：芹菜素以相對較低的IC50抑制CD38，使其成為篩選研究中鑑定的最強效天然抑制劑之一。
NAD+保留：在細胞和動物研究中，芹菜素提高組織NAD+水平，與NAD+降解減少一致。
抗炎效果：芹菜素抑制NF-κB信號傳導並減少促炎細胞因子，解決炎症老化——這一機制與其他類黃酮（如槲皮素）和多酚（如白藜蘆醇）共有。
抗氧化活性：清除活性氧並上調內源性抗氧化防禦。
GABA能效果：芹菜素與GABA-A受體苯二氮䓬位點結合，解釋其輕微的抗焦慮和鎮靜效果（這就是為什麼洋甘菊茶有鎮靜效果）。
細胞週期和凋亡：在癌細胞研究中，芹菜素在正常細胞中誘導轉化細胞的凋亡——儘管這是臨床前的。

證據實際上顯示了什麼

臨床前（細胞和小鼠）：芹菜素在多個模型系統中提高NAD+、改善代謝功能、減少炎症並具有抗癌活性。這些結果強大且可重複。
老化終點的人體臨床試驗：基本上不存在。截至2026年，尚無已發表的隨機試驗專門測試芹菜素補充品對人類NAD+水平、生物年齡或長壽終點的影響。
相關終點的人體試驗：洋甘菊（含有芹菜素）的小型研究顯示對焦慮、睡眠和炎症標誌物有適度效果，但洋甘菊含有許多其他化合物。
安全性：芹菜素作為食物已食用數千年，無有據可查的顧慮，短期補充品研究未報告顯著不良反應。

誠實的總結：芹菜素是一種生物學上合理、機制上有趣的長壽化合物，具有強大的臨床前數據，但基本上沒有人體老化試驗。任何聲稱相反的人都是在販售某樣東西。

芹菜素與生物老化

如果NAD+保留像當前研究所暗示的那樣對老化至關重要，那麼減緩其下降的干預措施可能有意義地影響多個老化特徵：

粒線體功能：NAD+對TCA循環至關重要；保留它支持能量產生。
DNA修復：PARP酶消耗NAD+修復DNA損傷——更多NAD+意味著更多修復能力。
去乙醯化酶活性：去乙醯化酶是NAD+依賴性的，調節壓力反應、代謝和炎症。
慢性炎症：芹菜素直接減少炎症信號傳導，在NAD+保留之外增加第二種機制。

芹菜素的雙重作用——通過CD38抑制保留NAD+ 加上獨立的抗炎效果——使其在理論上具有吸引力。但理論吸引力和可測量的效益是非常不同的事情。

使用芹菜素的6種方法

1. 從食物開始，而非膠囊

通過飲食可實現有意義的芹菜素攝入：

食物	芹菜素含量
乾燥歐芹	約45毫克/克
新鮮歐芹	約215毫克/100克
乾燥洋甘菊花	約3-5毫克/克
芹菜	約3-5毫克/100克
朝鮮薊	約7-8毫克/100克

每天習慣性地飲用濃洋甘菊茶加上烹飪用歐芹，可以在不使用補充品的情況下提供有意義的芹菜素。

2. 仔細考慮生物利用度

口服芹菜素的生物利用度適中——由於腸道代謝，估計約30%。脂質體製劑和磷脂複合物可能改善吸收，但比較形式的臨床數據有限。

3. 如果補充，從低劑量開始

典型補充品劑量範圍從50到500毫克/天。一些長壽方案使用50-100毫克/天作為保守的起點。更高劑量在癌症相關臨床研究中使用而無重大顧慮，但對於NAD+保留並非明確更有效。

4. 不要期待急性效果

芹菜素的長壽相關效果是機制性和漸進的。與洋甘菊的睡眠或焦慮效果（可以在數小時內感受到）不同，對NAD+水平或炎症的任何影響可能是緩慢且微妙的。

5. 如果需要，配合NAD+前體策略

一些方案將CD38抑制（芹菜素）與NAD+前體補充（NMN或NR）結合。邏輯是互補的：前體提高合成，CD38抑制劑減緩降解。這是推測性的，但機制上連貫。

6. 注意藥物相互作用

芹菜素可能：

增強藥物的鎮靜效果（它與GABA受體上的苯二氮䓬位點結合）
抑制肝臟CYP450酶，可能改變藥物代謝
在高劑量時具有輕微的雌激素樣效果

使用鎮靜劑、血液稀釋劑和荷爾蒙敏感疾病時需謹慎。

本文提供的資訊不能替代專業醫療建議。在開始任何補充品療程前，請諮詢您的醫療提供者。

如何追蹤抗炎和代謝標誌物

由於芹菜素的主要聲明涉及NAD+、炎症和代謝，考慮追蹤：

指標	如何測量	目標方向
hs-CRP	血液測試	降低（低於1.0 mg/L）
空腹血糖和HbA1c	血液測試	穩定或降低
睡眠質量	穿戴設備（深度睡眠%、HRV）	改善
感知壓力和焦慮	驗證量表	降低
生物年齡	PhenoAge或SuperAge	穩定或降低

NAD+的直接測量正在變得可用，但對於飲食干預監測來說既昂貴又臨床上未經驗證。

SuperAge如何幫助NAD+時代的干預措施

NAD+前體、CD38抑制劑和去乙醯化酶激活劑都聲稱影響生物老化。問題始終是：你真的能在自己的身體中看到嗎？SuperAge提供可測量的基準：

生物年齡軌跡

通過將多個Apple Health數據流整合為持續更新的單一生物年齡估算，SuperAge讓你看到干預措施是否與真正的生理變化相關——而非只是行銷承諾。

HRV、靜息心率和睡眠結構

三個最敏感的自律神經和炎症狀態標誌物。如果芹菜素（或任何NAD+干預）正在做有意義的事情，這些標誌物是最先移動的。

趨勢，而非快照

單日測量充滿噪音。SuperAge對多週趨勢的關注過濾噪音並顯示信號。

常見問題

芹菜素真的能提高人類的NAD+嗎？

在細胞和動物研究中，是的。在人類中，目前尚無已發表的試驗直接測量口服芹菜素補充品的NAD+變化。人體證據是間接的。

我需要多少洋甘菊茶？

一杯沖泡良好的洋甘菊茶可能含有1-10毫克芹菜素，取決於沖泡方式。每天幾杯可能接近低端補充品劑量，儘管從茶中的吸收各異。

芹菜素和NMN或NR一樣好嗎？

這些是不同的策略。NMN/NR提供NAD+前體；芹菜素可能減緩NAD+降解。它們針對NAD+方程式的不同面，可能是互補的，儘管缺乏人體頭對頭數據。

芹菜素能幫助焦慮或睡眠嗎？

可能能。洋甘菊的抗焦慮和鎮靜效果主要歸因於芹菜素在GABA-A受體的活性。這是記錄最好的人體效果。

長期服用安全嗎？

芹菜素有長期飲食攝入的歷史，無公認的毒性。多年來補充品水平的劑量尚未得到嚴格研究，因此保守劑量和定期休息是合理的。

重點摘要

芹菜素抑制CD38，可能有助於保留細胞NAD+——粒線體功能和老化的核心分子。
臨床前模型中的證據強大，但人類長壽終點的臨床試驗不存在。
食物來源很重要：歐芹、洋甘菊、芹菜和朝鮮薊在不使用補充品的情況下提供有意義的芹菜素。
生物利用度有限，補充品製劑各異。
它是一個槓桿，而非整個故事：運動、睡眠和飲食仍然是NAD+和生物年齡的主要驅動因素。

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參考文獻

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Chini C. C. S. et al. — CD38/NAD酶的藥理學：癌症和老化疾病中的新興靶點。Trends in Pharmacological Sciences，2018年。
Tarozzi A. et al. — 芹菜素對年齡相關神經退化的神經保護效果。Current Drug Targets，2013年。
Salehi B. et al. — 芹菜素的治療潛力。International Journal of Molecular Sciences，2019年。
Covarrubias A. J. et al. — NAD+代謝及其在老化過程中細胞過程中的作用。Nature Reviews Molecular Cell Biology，2021年。

最後更新：2026-04-09。本文定期審查以確保準確性。