유제품과 고콜레스테롤: 먹을 것, 줄일 것, 바꿀 것

LDL 콜레스테롤이 높다고 해서 모든 유제품을 끊어야 하는 경우는 대개 아닙니다. 유제품을 하나의 동일한 범주로 취급하기보다 우유, 요거트, 치즈, 버터, 크림, 냉동 디저트를 구분하는 편이 더 유용합니다. 그런 다음 포화지방이 가장 많은 식품을 줄이고, 실제로 먹는 양을 눈에 보이게 확인하며, 그 지방을 같은 양의 정제 전분이나 첨가당이 아니라 불포화지방 또는 섬유질이 풍부한 식품으로 바꾸세요.

많은 사람에게 무지방 또는 저지방 플레인 우유와 요거트는 LDL을 낮추는 식사 패턴에 무리 없이 포함될 수 있습니다. 치즈도 양을 조절하면 포함할 수 있지만 포화지방과 나트륨 함량은 제품마다 크게 다릅니다. 버터, 기버터, 크림, 아이스크림은 지방이 더 농축되어 있어 의미 있는 대체가 비교적 쉬운 식품입니다. 한 가지 음식보다 전체 식사, 기본 위험도, 유전적 요인, 추적 혈액검사에서 나타나는 반응이 더 중요합니다.

빠른 답변

콜레스테롤이 높다면 무가당 저지방 유제품을 기본으로 선택하고, 전지방 치즈는 의식적으로 더 적은 양을 사용하세요. 식사에 맞는다면 버터나 크림을 액상 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 아보카도, 콩류 또는 생선으로 바꾸세요. 제품 앞면의 문구만 보지 말고 1회 제공량당 포화지방을 확인해야 합니다. 무가당 강화 두유는 실용적인 비유제품 대안이 될 수 있지만, 코코넛 기반 대체품은 여전히 포화지방이 많을 수 있습니다.

식단 변화를 시험하는 동안 콜레스테롤 약을 중단하거나 진료를 미루지 마세요. 2026년 이상지질혈증 관리 지침은 더 이른 치료와 위험도에 따른 LDL 목표를 강조합니다. 식단 변화는 치료의 일부이지, 약물이 필요한 경우 치료를 대신하는 수단이 아닙니다.

핵심 사실

포화지방은 많은 사람의 LDL 콜레스테롤을 높이므로, 섭취량과 어떤 음식으로 대체하는지가 모두 중요합니다.
유제품마다 혈중 지질에 미치는 반응이 다릅니다. 버터, 우유, 요거트, 치즈는 지방 농도, 발효, 미네랄, 단백질, 물리적 구조가 서로 다르기 때문입니다.
저지방 플레인 우유와 요거트는 단백질과 미네랄을 유지하면서, 전지방 제품에 들어 있는 포화지방의 상당 부분을 줄입니다.
단기 시험에서는 치즈가 버터보다 LDL을 덜 높일 수 있지만, 이러한 유제품 매트릭스 연구 결과가 치즈를 제한 없이 먹으면 심근경색을 예방할 수 있다는 뜻은 아닙니다.
추적 지질검사는 개인의 반응을 확인하며, 의료진은 LDL을 ApoB, 중성지방, 혈압, 당뇨병, 가족력, 기존 심혈관질환과 함께 해석합니다.

유제품을 하나의 콜레스테롤 문제로 볼 수 없는 이유

LDL 입자는 동맥벽 안으로 들어가 시간이 지나면서 죽상경화증에 기여할 수 있습니다. 따라서 죽상경화성 지단백질에 대한 노출을 줄이는 것은 예방의 핵심 목표입니다. 그러나 식품 라벨에 표시된 콜레스테롤과 혈액에서 측정하는 LDL은 같은 것이 아닙니다. 대부분의 사람에게 미국심장협회의 2026년 식이 지침은 더 이상 식이 콜레스테롤을 주된 영양 목표로 삼지 않습니다. 대신 심장 건강에 좋은 식사 패턴과 포화지방 공급원을 불포화지방 공급원으로 바꾸는 것을 우선합니다.

유제품은 적어도 다음 다섯 가지 중요한 면에서 서로 다릅니다.

지방 농도: 버터와 크림은 적은 부피에 저지방 우유나 요거트보다 훨씬 많은 유지방을 담고 있습니다.
식품 구조: 치즈나 요거트의 매트릭스 안에 갇힌 지방은 대부분 분리된 버터 지방과 다르게 소화됩니다.
발효: 요거트와 치즈에는 발효 산물이 있지만, 발효가 포화지방, 나트륨 또는 첨가당을 없애 주지는 않습니다.
단백질과 미네랄: 우유, 요거트, 치즈는 단백질, 칼슘, 인, 요오드, 비타민 B12를 제공할 수 있으며 강화 수준은 국가마다 다릅니다.
섭취 방식: 과일을 곁들인 요거트 한 숟갈은 큰 가당 음료와 영양학적으로 같지 않으며, 소량의 치즈 토핑은 치즈가 중심인 식사와 같지 않습니다.

따라서 “유제품은 건강에 좋다”와 “유제품은 콜레스테롤을 높인다”는 말은 둘 다 지나치게 단순합니다. 더 나은 질문은 다음과 같습니다. 어떤 유제품을, 얼마나, 무엇 대신, 어떤 식사 패턴 안에서, 누가 먹는가?

LDL이 높을 때 활용하는 실용적인 유제품 우선순위

이 표는 출발점이 되는 틀이지 처방이 아닙니다. 제품은 저마다 다르므로 주방에 있는 제품은 영양성분표를 최종 기준으로 삼으세요.

식품	일상에서 선택하기 쉬운 기본 옵션	주의할 점	실용적인 활용법
우유	무지방 또는 지방 1% 우유, 무가당 강화 두유	포화지방, 첨가당, 단백질, 칼슘과 비타민 강화	오트밀, 커피 또는 식사에 사용하되 음료를 디저트로 만들지 않기
요거트	무지방 또는 저지방 플레인 요거트	포화지방, 첨가당, 1회 섭취량	과일, 귀리, 견과류 또는 씨앗과 함께 먹어 더 완전한 식사로 구성하기
치즈	양을 잰 1회분, 필요할 때 저지방 또는 신선 치즈	1회 제공량당 포화지방과 나트륨	매일 식사의 주된 단백질로 삼기보다 풍미를 더하는 용도로 사용하기
코티지치즈류	가능하면 저지방·저나트륨 제품	지방이 적어도 나트륨은 높을 수 있음	짠 가공 반찬 대신 채소, 과일 또는 통곡물과 함께 먹기
버터 또는 기버터	대부분의 요리에 액상 비열대성 식물성 기름 사용	매우 농축된 포화지방	자동으로 사용하는 조리용 지방이 아니라 가끔 풍미를 내는 용도로 제한하기
크림과 크림소스	요리에 따라 요거트, 콩류 또는 간 채소로 만든 대안	소스와 음료에서는 포화지방이 빠르게 늘어남	양을 줄이거나 먹는 빈도가 낮은 식사에 사용하기
아이스크림과 달콤한 유제품 디저트	평소 간식은 과일을 곁들인 플레인 요거트	포화지방, 첨가당, 에너지 밀도	칼슘 섭취 전략이 아니라 디저트로 보기
식물성 대체품	단백질이 충분하고 칼슘·비타민 D가 강화된 무가당 제품	코코넛유 또는 팜유, 첨가당, 낮은 단백질 함량	라벨 비교하기. “식물성”이라고 해서 자동으로 LDL에 유리한 것은 아님

미국심장협회의 현행 유제품 지침은 성인과 만 2세가 넘는 어린이에게 무지방 및 저지방 유제품을 권합니다. LDL을 적극적으로 낮추려는 사람에게는 간단한 기본 선택입니다. 그렇다고 전지방 요거트 하나나 작은 치즈 한 조각이 나머지 식단 전체를 망친다는 뜻은 아닙니다.

포화지방: 라벨과 하루 전체를 함께 보기

세계보건기구는 만 2세 이상에서 포화지방을 총에너지의 10% 미만으로 유지하고, 이를 다중불포화지방, 식물성 단일불포화지방 또는 섬유질이 풍부한 탄수화물 식품으로 대체할 것을 권고합니다. AHA는 콜레스테롤을 낮추려는 사람에게 더 엄격한 목표인 총열량의 6% 미만을 제시합니다. 이 비율은 인구집단을 위한 지침이지 매 끼니마다 완벽한 수치를 맞춰야 한다는 뜻은 아닙니다.

라벨은 다음 세 단계로 확인하세요.

실제로 먹는 양을 확인하세요. 라벨의 치즈 1회 제공량이 28그램(1온스)으로 표시되어 있어도 샌드위치에는 그 두세 배가 들어갈 수 있습니다.
총지방만 보지 말고 포화지방을 확인하세요. 견과류, 씨앗, 올리브유, 등푸른생선도 지방을 함유하지만 대부분 불포화지방산을 제공합니다.
나트륨과 첨가당도 살펴보세요. 저지방 치즈도 짤 수 있고, 저지방 요거트도 설탕이 많이 들어가면 디저트와 다르지 않을 수 있습니다.

참고로 AHA가 제시한 6% 상한은 하루 2,000킬로칼로리 식단에서 포화지방 약 13그램에 해당합니다. 개인의 에너지 필요량과 치료 계획은 다를 수 있습니다. 목표는 모든 그램을 치즈에 “할당”하는 것이 아니라, 커피에 넣는 전지우유, 토스트에 바르는 버터, 점심의 치즈, 저녁의 크림소스처럼 여러 작은 공급원이 눈에 띄지 않게 쌓이는지 확인하는 것입니다.

저녁 식사에서 이러한 공급원이 겹친다면 콜레스테롤이 높을 때의 저녁 식사와 식사 시간 가이드로 음식 구성과 시간대의 우선순위를 함께 점검하세요.

유제품 매트릭스 연구가 입증하는 것과 입증하지 못하는 것

식품 매트릭스는 영양소가 담겨 있는 물리적 구조를 뜻합니다. 치즈에서는 지방이 단백질, 칼슘, 물, 기타 화합물의 망 안에 자리합니다. 연구자들은 이 구조가 같은 양의 유지방을 버터로 섭취했을 때와 비교해 지질 반응을 바꾸는지 조사했습니다.

콜레스테롤이 약간 높은 성인 19명을 대상으로 한 소규모 무작위 교차시험에서, 많은 양의 유지방을 버터로 섭취했을 때는 포화지방이 더 적은 도입기 식단보다 LDL이 높아졌지만 같은 양의 유지방을 치즈로 섭취했을 때는 통계적으로 유의한 증가가 나타나지 않았습니다. 이후의 무작위 연구에서도 온전한 치즈를 먹었을 때가 치즈 성분을 버터, 단백질, 칼슘으로 “분해”해 먹었을 때보다 LDL이 낮았다는 결과가 보고되었습니다.

19건의 무작위시험과 참가자 1,427명을 분석한 2023년 네트워크 메타분석에서는 유제품 섭취 증가가 전반적으로 혈중 지질을 악화시킨다는 확실한 근거가 거의 없었습니다. 그러나 근거의 확실성이 낮은 경우가 많았고 중재 방식도 다양했으며, 대부분의 시험은 수십 년에 걸친 심근경색이나 뇌졸중이 아니라 수주 또는 수개월 동안의 생체지표를 평가했습니다. 전지방 요거트와 저지방 요거트에 버터를 더한 식단을 비교한 2024년의 소규모 교차시험도 지방을 담는 식품이 왜 중요할 수 있는지 보여 주지만, 참가자 30명과 4주 기간으로 장기 임상 조언을 확정할 수는 없습니다.

책임 있게 내릴 수 있는 결론은 제한적입니다.

버터는 대사 측면에서 치즈나 요거트와 서로 바꿔 쓸 수 있는 동일한 식품이 아닙니다.
매트릭스는 유지방에 대한 LDL 반응을 완화할 수 있습니다.
그렇다고 포화지방이 중요하지 않은 것은 아닙니다.
전지방 유제품이 심혈관 사건을 줄인다는 사실이 확립된 것도 아닙니다.
LDL 감소가 당장의 목표라면 저지방 플레인 유제품이 여전히 더 예측 가능한 기본 선택입니다.

전지방 요거트나 치즈를 좋아한다면 매트릭스 연구를 제한 없이 먹어도 된다는 주장으로 받아들이지 말고, 세밀한 판단이 가능하다는 근거로 활용하세요. 기사 제목에 의존하기보다 총포화지방 섭취량과 다음 지질검사 결과를 비교하세요.

식사의 만족감을 지키는 여섯 가지 대체법

효과적인 대체 식품은 식사의 만족감을 유지해야 합니다. 단순히 지방을 빼고 정제 전분을 추가하면 LDL 개선 폭이 예상보다 작고 배고픔은 더 커질 수 있습니다.

1. 치즈를 금지하기 전에 매일 먹는 우유부터 바꾸세요

거의 매일 전지우유 240밀리리터(약 1컵)를 마신다면 지방 1% 우유나 무지방 우유로 바꾸는 것만으로 단백질과 미네랄은 유지하면서 반복되는 노출을 바꿀 수 있습니다. 비유제품 음료를 선호한다면 무가당 강화 두유는 일반적으로 아몬드, 귀리, 쌀 또는 코코넛 음료보다 단백질 함량이 우유에 가깝습니다. 배합은 제품과 지역에 따라 다르므로 라벨을 확인하세요.

2. 플레인 요거트를 고르고 직접 맛을 더하세요

저지방 또는 무지방 플레인 요거트를 선택한 다음 베리류, 잘게 썬 과일, 귀리, 계피, 견과류 또는 씨앗을 더하세요. 단맛을 직접 조절하면서 섬유질이나 불포화지방을 보충할 수 있습니다. 일반적인 용기 하나는 약 170그램(6온스)일 수 있지만, 포장지에 표시된 1회 제공량과 비교하세요. 건강한 요거트 고르기 가이드에서는 포장 앞면의 문구에 의존하지 않고 단백질, 첨가당, 살아 있는 배양균, 영양 강화 성분을 비교하는 방법을 설명합니다.

3. 치즈는 포인트로 사용하세요

풍미가 진한 치즈 28그램(1온스)이면 치즈를 식사의 주된 에너지원으로 만들지 않고도 채소, 콩류, 통곡물 또는 샐러드에 맛을 더할 수 있습니다. 먹으면서 계속 자르지 말고 미리 양을 나눠 두세요. 혈압도 높다면 나트륨을 비교하세요. “지방 감소”와 “나트륨 감소”는 서로 다른 라벨 표시입니다.

4. 대체할 수 있는 요리에서는 버터를 바꾸세요

채소를 볶거나 굽거나 드레싱할 때는 올리브유, 카놀라유, 해바라기유 또는 대두유 같은 액상 비열대성 식물성 기름을 사용하세요. 이점은 추가가 아니라 대체에서 생깁니다. 같은 양의 버터를 그대로 두고 식사에 기름을 더 붓는 것은 포화지방을 줄이지 못합니다.

5. 크리미한 질감을 새롭게 만드세요

요리에 따라 콩류나 채소를 갈아 소스에 넣거나, 매우 높은 열을 피해서 플레인 요거트를 사용하거나, 육수 기반 소스를 졸이세요. 이것들은 정확한 복제품이 아니라 조리 방법입니다. 실제로 다시 만들어 먹을 방법을 선택하세요.

6. 다른 경로로 작용하는 식품과 유제품을 함께 드세요

귀리, 보리, 콩, 렌틸콩, 과일, 채소, 견과류, 씨앗은 하루 식단에 수용성 섬유질, 식물성 단백질 또는 불포화지방을 더합니다. 유제품 하나에 모든 역할을 기대하는 것보다 유용합니다. 실용적인 40세 이후 섬유질 목표는 접시의 이 부분을 구성하는 데 도움이 됩니다. 건강한 지방 가이드는 대체 식품 선택을 설명하고, DASH 식단 가이드는 저지방 유제품을 완전한 식사 패턴에 포함하는 방법을 보여 줍니다.

7일 유제품 점검

제한적인 규칙을 정하기 전에 평소와 같은 일주일의 근거를 모으세요. 처음 3일은 아무것도 바꾸지 말고 음식, 대략적인 양, 섭취 상황만 기록하세요. 조리용 지방, 커피에 넣는 재료, 소스, 간식, 외식도 포함합니다. 그런 다음 남은 4일 동안 효과가 클 것으로 보이는 한두 가지 대체법을 시험하세요.

질문	중요한 이유	가능한 행동
어떤 유제품을 가장 자주 먹나요?	특별한 한 끼보다 빈도가 더 중요할 수 있음	반복되는 기본 선택부터 바꾸기
실제 섭취량을 기준으로 어떤 식품이 포화지방을 가장 많이 제공하나요?	“조금”이 라벨상 여러 번의 제공량일 수 있음	한 번 재어 본 뒤 현실적인 양 정하기
유제품 때문에 섬유질이 풍부한 식품을 덜 먹고 있나요?	빠진 대체 식품이 결과에 영향을 미침	콩류, 통곡물, 채소 또는 과일 추가하기
식물성 대체품에 코코넛 지방이나 설탕이 많나요?	건강해 보이는 이미지가 같은 문제를 가릴 수 있음	포화지방, 첨가당, 단백질, 강화 성분 비교하기
치즈가 나트륨의 주요 공급원이기도 한가요?	LDL과 혈압 위험이 함께 나타날 수 있음	양을 줄이거나 나트륨이 적은 제품 선택하기
저지방 제품으로도 충분히 만족할 수 있나요?	지속할 수 있어야 대체가 오래감	효과가 있는 변화 중 제한이 가장 적은 방법 선택하기

일주일이 끝나면 식사의 즐거움을 없애지 않으면서 식사 패턴을 개선한 변화를 유지하세요. 반동 섭취로 이어지는 전면 금지보다 매일 지속할 수 있는 한 가지 대체가 더 가치 있습니다.

유제품, LDL, ApoB 그리고 나머지 위험 요인

LDL 콜레스테롤은 중요하지만 치료 방향을 결정하는 유일한 수치는 아닙니다. ApoB는 죽상경화성 입자의 수를 추정하며, 중성지방이 높거나 당뇨병이 있거나 LDL과 입자 수가 일치하지 않을 수 있을 때 추가 정보를 제공합니다. ApoB와 LDL 비교 가이드에서 그 차이를 설명합니다.

의료진은 비HDL 콜레스테롤, 지단백(a), 혈압, 흡연, 신장질환, 당뇨병, 나이, 가족력, 이전 심혈관 사건도 고려할 수 있습니다. 2026년 지침은 지단백(a)을 적어도 한 번 측정하도록 권고하고, LDL 및 비HDL 치료 목표를 위험도 기반 관리에 다시 포함했습니다.

적절한 경우 식단을 진지하게 시험할 가치가 있지만, 이를 개인의 도덕적 가치를 평가하는 시험으로 만들어서는 안 됩니다. 가족성 고콜레스테롤혈증, 기타 유전적 특성, 갑상선기능저하증, 신장 또는 간 질환, 일부 약물과 대사 질환은 주의 깊게 식사해도 LDL을 높게 유지할 수 있습니다. 이미 심혈관질환이 있거나 LDL이 매우 높은 사람은 약물과 생활습관 변화가 모두 필요할 수 있습니다.

의미 있고 안정적인 변화를 준 뒤 언제 지질검사를 반복할지 의료진에게 문의하세요. 너무 빨리 재검하면 일시적인 변동을 포착할 수 있고, 무기한 기다리면 피드백을 얻지 못합니다. 한 가지 식품 대체가 유망해 보인다는 이유로 스타틴이나 다른 지질강하제를 중단하지 마세요.

심장 건강과 건강한 노화

장수와의 연관성은 우유나 치즈가 생물학적 나이 점수를 직접 바꾼다는 뜻이 아닙니다. ApoB 함유 입자에 대한 누적 노출, 고혈압, 당뇨병, 흡연, 신체활동 부족이 수십 년에 걸쳐 혈관 건강을 좌우한다는 의미입니다. LDL을 더 일찍 낮추면 동맥이 죽상경화성 입자에 노출되는 시간을 줄일 수 있습니다.

심장 건강에 좋은 식사 패턴은 여러 신체 체계를 동시에 지원합니다. 섬유질이 풍부한 식물성 식품은 대사와 장 건강을 돕고, 불포화지방은 포화지방을 대신할 수 있으며, 충분한 단백질은 근육 보존을 돕습니다. 칼슘과 단백질을 함유한 식품은 전체 식사에 잘 맞을 때 뼈와 근육을 지원할 수 있습니다. 유제품은 이러한 영양소를 얻는 한 가지 방법이지만 필수는 아닙니다. 우유 알레르기, 유당불내증, 문화적 선호 또는 비건 식단이 있는 사람은 필요할 때 전문가의 도움을 받아 대안을 구성할 수 있습니다.

실용적인 목표는 혈액검사 직전에만 따르는 완벽한 “콜레스테롤 식단”이 아니라 평범한 일상 속에서 반복할 수 있는 식사 패턴입니다. 혈관 위험을 더 폭넓게 이해하려면 ApoB와 동맥 건강 가이드를 참고하세요.

SuperAge로 실험을 뒷받침하는 방법

SuperAge는 스마트폰으로 LDL을 측정하거나 치즈가 콜레스테롤을 높였는지 판단할 수 없습니다. 대신 식단 실험을 정직하게 유지하도록 도울 수 있습니다. 영양 변화를 시작한 날짜를 기록하고, 체중 추세, 활동, 수면 규칙성, 안정시 심박수와 Apple Health에서 이용할 수 있는 혈압 데이터를 추적한 다음, 시간에 따른 변화를 의료진이 처방한 검사 결과와 비교하세요.

한 번에 반복 가능한 변수 한두 가지만 바꾸세요. 모든 음식, 운동 계획, 보충제, 약물을 동시에 바꾸면 다음 검사 결과를 해석하기 더 어려워집니다. 앱의 추세는 진단이 아니라 맥락으로 활용하고, 약물 변경은 의료진의 안내에 따라 별도로 기록하세요.

핵심 요약

LDL이 높다고 해서 우유, 요거트, 치즈를 모두 끊어야 하는 경우는 대개 아닙니다.
LDL을 낮추는 것이 목표라면 무지방 또는 저지방 플레인 유제품을 가장 쉬운 기본 선택으로 삼으세요.
버터, 기버터, 크림, 아이스크림은 포화지방이 농축된 식품으로 보세요.
단기 시험에서는 치즈가 버터보다 LDL을 덜 높일 수 있지만, 매트릭스 근거가 양을 제한하지 않아도 된다는 뜻은 아닙니다.
“건강한” 음식을 기존 식사에 단순히 더하기보다 포화지방을 불포화지방이나 섬유질이 풍부한 식품으로 바꾸세요.
라벨에서 포화지방, 나트륨, 첨가당, 단백질, 강화 성분을 비교하세요.
추적 검사와 임상적 위험 평가를 통해 계획이 충분한지 판단하세요.

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자주 묻는 질문

콜레스테롤이 높아도 우유를 마셔도 되나요?

대부분의 경우 괜찮습니다. 무지방 또는 지방 1% 우유는 단백질과 주요 미네랄을 유지하면서 전지우유보다 포화지방이 훨씬 적기 때문에 간단한 기본 선택입니다. 나머지 식사, 섭취량, 알레르기, 소화 가능 여부, 치료 계획도 여전히 중요합니다.

LDL 콜레스테롤에는 치즈가 우유보다 더 나쁜가요?

치즈는 일반적으로 포화지방이 더 농축되어 있고 나트륨이 많을 수 있지만, 식품 매트릭스 때문에 같은 유지방을 버터로 먹을 때보다 LDL 상승 폭이 작을 수 있습니다. 그렇다고 모든 치즈가 중립적인 것은 아닙니다. 라벨 정보, 섭취량, 전체 식사, 추적 검사 결과를 함께 고려하세요.

요거트는 콜레스테롤이 높을 때 좋은가요?

저지방 또는 무지방 플레인 요거트는 포화지방을 많이 더하지 않으면서 단백질을 제공하므로 식단에 잘 맞을 수 있습니다. 일부 식단에서는 전지방 요거트도 포함할 수 있지만, 발효가 포화지방의 영향을 없애 준다고 장담할 만큼 근거가 강하지는 않습니다. 가당 요거트에는 첨가당이라는 별도의 문제가 생깁니다.

유제품을 귀리, 아몬드, 두유 또는 코코넛 음료로 바꿔야 하나요?

바꿀 수 있지만 범주가 아니라 제품을 비교해야 합니다. 무가당 강화 두유는 일반적으로 다른 많은 식물성 음료보다 단백질이 많습니다. 코코넛 기반 음료는 포화지방이 많을 수 있고, 일부 귀리나 아몬드 음료는 단백질이 적거나 첨가당이 많을 수 있습니다.

LDL이 높다면 버터가 마가린보다 더 건강한가요?

버터에는 포화지방이 농축되어 있습니다. 요리할 때는 액상 비열대성 식물성 기름이 대개 가장 분명한 대체품입니다. 스프레드 제품은 성분이 다양하므로 포화지방을 비교하고, 아직 판매되는 지역에서는 부분경화유를 피하며, 실제 조리 방식에 맞는 제품을 선택하세요.

콜레스테롤이 높을 때 치즈를 얼마나 먹을 수 있나요?

모든 사람에게 적용되는 치즈 허용량은 없습니다. 라벨에 표시된 1회 제공량, 흔히 28그램(1온스)부터 시작해 하루 포화지방과 나트륨 섭취에 어떻게 맞는지 살펴보세요. LDL이 매우 높거나 이미 심혈관질환이 있는 사람은 의료진 또는 공인 영양사와 함께 계획을 개인화해야 합니다.

고콜레스테롤은 언제 식단 이상의 치료가 필요한가요?

전체 심혈관 위험, LDL 수치, 가족성 고콜레스테롤혈증, 당뇨병, 신장질환, 관상동맥 석회화 또는 기존 심혈관질환 때문에 식단만으로 충분하지 않다면 약물이 권고될 수 있습니다. 유제품 선택을 시험하는 동안 평가를 미루거나 처방받은 치료를 중단하지 마세요.

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